Отели и кафе в РФ теряют 193 млрд рублей в год из-за падения качества сервиса

24 июня 2026

Российские заведения индустрии гостеприимства и общественного питания теряют около 193 млрд рублей в год из-за снижения качества сервиса и продукта. Такие данные приводятся в исследовании маркетингового агентства imastum. При снижении воспринимаемого качества на 10% совокупная выручка под риском оценивается в 193 млрд рублей в год, а в зависимости от сценария этот показатель может составлять от 100 до 300 млрд рублей. Эксперты отмечают, что даже умеренное ухудшение клиентского опыта быстро сказывается на бизнесе: сокращается число повторных визитов, падает выручка, растут затраты на возврат гостей. Для ресторана среднего формата потери могут достигать 544 тыс. рублей в месяц или 6,5 млн рублей в год, а для сети из 30 заведений — 16,3 млн рублей в месяц или 195 млн рублей в год. Основатель imastum Альберт Мартиросян подчеркивает, что речь идет об управляемом факторе — качестве, а не общем падении спроса из-за кризиса. Соосновательница 5YES Анна Давидова добавляет, что в кризис потребители строже выбирают, куда тратить деньги, и посредственный продукт первым выпадает из их маршрута. Сокращать расходы необходимо, но не в ущерб качеству: резервы маржи лежат в скрытой операционной неэффективности, а вкус, скорость и чистота — ключевые параметры для возврата гостей.

Последние новости



Продажи туров в ОАЭ в России упали в 5,8 раза в июне
24 июня 2026

Сервис бронирования Onlinetours зафиксировал падение продаж туров в ОАЭ в июне 2026 года в 5,8 раза по сравнению с июнем 2025 года. Средний чек вырос на 33% — до 248 тыс. рублей, что связано с отменой части рейсов. В компании прогнозируют снижение цен после восстановления полетной программы и отмеча


Катар возобновит нормальное производство СПГ через несколько недель
24 июня 2026

Премьер-министр Катара Мухаммед бен Абдель Рахман Аль Тани заявил, что производство сжиженного природного газа (СПГ) вернется в нормальное русло в течение нескольких недель, за исключением поврежденного газоперерабатывающего завода в Рас-Лаффане. Государственная компания QatarEnergy планирует возобн


Число молодых участников ПДС в НПФ выросло до 52% с начала года
24 июня 2026

По данным опроса Национальной ассоциации негосударственных пенсионных фондов (НАПФ), в отдельных крупнейших НПФ число участников программы долгосрочных сбережений (ПДС) возрастом до 35 лет с начала 2024 года увеличилось на 30-52%, а в годовом выражении — более чем на 60%. Рост интереса молодых клиен


Трамп поручил Минюсту проверить цены на нефть на заправках
24 июня 2026

Президент США Дональд Трамп выразил недовольство тем, что цены на нефть на заправках существенно не снижаются, несмотря на падение закупочных цен. Он поручил министерству юстиции немедленно начать расследование этого дела. Ранее Трамп сообщил, что около 19 млн баррелей нефти были выведены 22 июня че


Ввод ТЦ в России упал втрое за полугодие
24 июня 2026

За первое полугодие 2026 года в России введено в эксплуатацию всего 9 торговых центров общей арендопригодной площадью 94 тыс. кв. м. Это в три раза меньше, чем за аналогичный период прошлого года, когда открылось 29 ТЦ площадью 276 тыс. кв. м. По данным IBC Real Estate, данный показатель является тр


Лидеры роста

Тикер Название Изменение
NSVZ Наука-Связь +9.93%
GTRK ГТМ +9.80%
CHGZ РН Западная Сибирь +8.76%
NAUK НПО Наука +7.69%
TNSE ТНС энерго +5.97%
RUSI ИК Русс-Инвест +5.77%
PMSB Пермэнергосбыт +5.20%
MGTS МГТС +4.27%
PRFN Теплант Восток +3.87%
TGKBP ТГК-2 +3.57%

Лидеры падения

Тикер Название Изменение
YRSB ТНС энерго Ярославль -5.41%
TORSP ТРК -5.33%
MRKY Россети Юг -4.79%
YKENP Якутскэнерго -4.27%
BSPBP Банк Санкт-Петербург -2.97%
KCHEP Камчатскэнерго -2.46%
TGKA ТГК-1 -2.45%
MAGEP Магаданэнерго -2.12%
TORS ТРК -2.06%
KOGK Коршуновский ГОК ПАО ао -1.95%