Цены на продукты для блинов снизились перед Масленицей

16 февраля 2026

Перед Масленичной неделей 2026 года цены на базовые ингредиенты для блинов снизились в годовом выражении: сливочное масло подешевело на 22%, мука и сахар — на 16%, подсолнечное масло — на 2%. Основная причина — хороший урожай зерновых и масличных культур, стабилизировавший продовольственный рынок после роста цен последних лет. Цены на традиционные добавки, такие как красная икра, сметана и сгущенное молоко, остаются стабильными, хотя красная икра подешевела примерно на 6% с середины ноября, с минимальной ценой около 7,5 тысяч рублей за килограмм. Спрос на икру в масленичные дни вырастает в 2-3 раза, при этом потребители могут экономить, покупая меньшие объемы. Продажи готовых и замороженных блинов в крупных федеральных сетях увеличились более чем на 30% в 2025 году, отражая тренд на готовую еду. В преддверии праздника поставщики увеличивают партии продуктов, а в Санкт-Петербурге и Ленинградской области открыто более 3,2 тыс. вакансий для поваров и пекарей, с ростом числа вакансий в сфере общепита на 15% за последний месяц. Средняя зарплата в отрасли составляет 78 123 рубля в месяц, с предложениями до 128 тыс. рублей для блинопеков. В ресторанном бизнесе спрос растет на блины с семгой или икрой, но лидером продаж остается блин с сыром и ветчиной.

Последние новости



Бюджет выделит почти 184 млрд рублей на поддержку промышленности
8 октября 2026

Проект бюджета на следующие три года предусматривает почти 184 млрд рублей на финансирование кластерной инвестплатформы, промышленной ипотеки и льготных займов Фонда развития промышленности. Об этом заявил глава Минпромторга РФ Антон Алиханов на заседании комитета Госдумы по промышленности и торговл


Минфин обсудит с рынком реформу ИИС-3
8 октября 2026

Минфин России планирует обсудить с профессиональными участниками рынка предложения по реформе индивидуальных инвестиционных счетов третьего типа (ИИС-3). Об этом сообщил замминистра финансов Иван Чебесков в кулуарах форума "Настоящее будущее". По его словам, обсуждение запланировано, однако на теку


Суд взыскал $350 тыс. с майнинговой компании экс-министра связи Никифорова
8 октября 2026

Арбитражный суд Татарстана удовлетворил иск индивидуального предпринимателя Александра Чуркина к майнинговой компании АО "Иннополис тех", ранее связанной с экс-министром связи РФ Николаем Никифоровым. С компании взыскан долг в размере 350 000 долларов США в рублях по курсу ЦБ РФ на дату фактической


Минпромторг получит 5,9 трлн рублей на госпрограммы в проекте бюджета 2027-2029
8 октября 2026

Проект федерального бюджета на 2027-2029 годы предусматривает 5,9 трлн рублей на госпрограммы, администрируемые Минпромторгом. Об этом сообщил глава министерства Антон Алиханов на заседании комитета Госдумы по промышленности и торговле. С госпрограммами тесно увязано финансирование восьми националь


Мозамбик пригласил российские компании строить ГЭС
8 октября 2026

Мозамбик приглашает российские компании принять участие в строительстве гидроэлектростанций. Об этом заявил посол Мозамбика в России Жозе Матеуш Муария Катупха по итогам IX Международного форума "Северный Кавказ: пространство диалога, традиций и развития".Посол отметил, что партнерами Мозамбика в не


Лидеры роста

Тикер Название Изменение
KCHE Камчатскэнерго +5.29%
SMLT Самолет +3.84%
WTCMP ЦМТ +3.23%
MTLR Мечел +3.07%
KUZB Банк Кузнецкий +2.54%
YKEN Якутскэнерго +2.36%
ZVEZ Звезда +2.02%
MTLRP Мечел +2.00%
VGSB Волгоградэнергосбыт +1.51%
LMBZ Ламбумиз +1.21%

Лидеры падения

Тикер Название Изменение
OKEY OKEY -5.82%
VJGZ Варьеганнефтегаз -4.85%
MTSS МТС -4.70%
TASB Тамбовэнергосбыт -4.43%
STSB Ставрополэнергосбыт -4.25%
LENT Лента -3.98%
YAKG ЯТЭК -3.93%
SFIN ЭсЭфАй -3.77%
KGKC КГК -3.59%
KGKCP КГК -3.59%