Цены на продукты для блинов снизились перед Масленицей

16 февраля 2026

Перед Масленичной неделей 2026 года цены на базовые ингредиенты для блинов снизились в годовом выражении: сливочное масло подешевело на 22%, мука и сахар — на 16%, подсолнечное масло — на 2%. Основная причина — хороший урожай зерновых и масличных культур, стабилизировавший продовольственный рынок после роста цен последних лет. Цены на традиционные добавки, такие как красная икра, сметана и сгущенное молоко, остаются стабильными, хотя красная икра подешевела примерно на 6% с середины ноября, с минимальной ценой около 7,5 тысяч рублей за килограмм. Спрос на икру в масленичные дни вырастает в 2-3 раза, при этом потребители могут экономить, покупая меньшие объемы. Продажи готовых и замороженных блинов в крупных федеральных сетях увеличились более чем на 30% в 2025 году, отражая тренд на готовую еду. В преддверии праздника поставщики увеличивают партии продуктов, а в Санкт-Петербурге и Ленинградской области открыто более 3,2 тыс. вакансий для поваров и пекарей, с ростом числа вакансий в сфере общепита на 15% за последний месяц. Средняя зарплата в отрасли составляет 78 123 рубля в месяц, с предложениями до 128 тыс. рублей для блинопеков. В ресторанном бизнесе спрос растет на блины с семгой или икрой, но лидером продаж остается блин с сыром и ветчиной.

Последние новости

Нефтяной экспорт из России в июне вырос на 5,3%
10 июля 2026

Объем экспорта нефти и нефтепродуктов из России в июне 2026 года составил 7,71 млн баррелей в сутки, что на 5,33% больше, чем в мае. Поставки нефти выросли на 620 тыс. б/с, а нефтепродуктов - снизились на 230 тыс. б/с. По оценке Международного энергетического агентства (МЭА), поставки нефти стали ре

Овощи борщевого набора в РФ подешевели в июне на 27,9%
10 июля 2026

Согласно данным Ассоциации компаний омниканальной розничной торговли (АКОРТ), в июне 2026 года овощи борщевого набора (картофель, лук, капуста, морковь, свекла) в крупных российских торговых сетях подешевели на 27,9% по сравнению с июнем 2025 года. Наибольшее снижение за год показали свекла (-39,5%)

МЭА прогнозирует снижение предложения нефти в мире в 2026 году до 102,6 млн б/с
10 июля 2026

Международное энергетическое агентство (МЭА) в своем отчете повысило прогноз по предложению нефти в мире на 2026 год на 0,2 млн б/с по сравнению с предыдущим отчетом. Ожидается, что в 2026 году предложение снизится на 3,7 млн б/с, до 102,6 млн б/с. В МЭА отметили, что по мере восстановления транзита

МЭА улучшило прогноз снижения спроса на нефть в 2026 году
10 июля 2026

Международное энергетическое агентство (МЭА) прогнозирует снижение мирового спроса на нефть в 2026 году на 1,047 млн баррелей в сутки (б/с), что станет первым снижением с 2020 года. В июньском прогнозе агентство ожидало снижение на 1,1 млн б/с, но улучшило оценку благодаря неожиданно высоким поставк

«Полюс» принял рекомендацию не платить дивиденды до 2030 года
10 июля 2026

Совет директоров золотодобывающей компании «Полюс» принял к сведению рекомендацию менеджмента о приостановке выплаты дивидендов до 2030 года. Ранее менеджмент предложил приостановить дивидендные выплаты на этот период в связи с реализацией масштабных инвестиционных проектов. Решение совета директоро

Лидеры роста

Тикер	Название	Изменение
KZOSP	Казаньоргсинтез	+21.83%
NSVZ	Наука-Связь	+11.52%
LMBZ	Ламбумиз	+8.23%
ASSB	Астраханская ЭСК	+7.73%
KZOS	Казаньоргсинтез	+7.07%
NKNC	Нижнекамскнефтехим	+6.00%
RUSI	ИК Русс-Инвест	+5.10%
MAGE	Магаданэнерго	+4.59%
KLSB	Калужская сбытовая компания	+3.81%
BRZL	Бурятзолото	+3.37%

Лидеры падения

Тикер	Название	Изменение
MBNK	МТС Банк	-9.18%
STSB	Ставрополэнергосбыт	-7.05%
STSBP	Ставрополэнергосбыт	-7.03%
GAZAP	ГАЗ	-6.64%
JNOS	Славнефть-ЯНОС	-6.52%
CHGZ	РН Западная Сибирь	-6.24%
DZRD	Донской завод радиодеталей	-5.56%
JNOSP	Славнефть-ЯНОС	-5.49%
VSYDP	ВСЗ	-4.90%
GTRK	ГТМ	-4.19%