Цены на продукты для блинов снизились перед Масленицей

16 февраля 2026

Перед Масленичной неделей 2026 года цены на базовые ингредиенты для блинов снизились в годовом выражении: сливочное масло подешевело на 22%, мука и сахар — на 16%, подсолнечное масло — на 2%. Основная причина — хороший урожай зерновых и масличных культур, стабилизировавший продовольственный рынок после роста цен последних лет. Цены на традиционные добавки, такие как красная икра, сметана и сгущенное молоко, остаются стабильными, хотя красная икра подешевела примерно на 6% с середины ноября, с минимальной ценой около 7,5 тысяч рублей за килограмм. Спрос на икру в масленичные дни вырастает в 2-3 раза, при этом потребители могут экономить, покупая меньшие объемы. Продажи готовых и замороженных блинов в крупных федеральных сетях увеличились более чем на 30% в 2025 году, отражая тренд на готовую еду. В преддверии праздника поставщики увеличивают партии продуктов, а в Санкт-Петербурге и Ленинградской области открыто более 3,2 тыс. вакансий для поваров и пекарей, с ростом числа вакансий в сфере общепита на 15% за последний месяц. Средняя зарплата в отрасли составляет 78 123 рубля в месяц, с предложениями до 128 тыс. рублей для блинопеков. В ресторанном бизнесе спрос растет на блины с семгой или икрой, но лидером продаж остается блин с сыром и ветчиной.

Последние новости



Ирак запросил у Ирана особый статус для экспорта нефти через Ормузский пролив
19 августа 2026

Председатель парламента Ирака Хейбет аль-Халбуси на встрече со спикером Меджлиса Ирана Мохаммадом Багером Галибафом в Багдаде попросил учитывать «особый статус» Ирака при экспорте нефти через Ормузский пролив. Это необходимо для защиты экономических интересов страны на фоне региональной нестабильнос


Путин заявил об эффективных шагах по обелению экономики РФ
19 августа 2026

Президент России Владимир Путин на заседании Совета по стратегическому развитию и нацпроектам заявил, что Россия делает эффективные шаги по обелению экономики, что фактически означает ее декриминализацию. Он поблагодарил всех, кто занимается этим направлением, отметив, что первые шаги уже приносят к


Путин: необходимо укреплять суверенитет и повышать эффективность экономики
19 августа 2026

Президент РФ Владимир Путин на заседании Совета по стратегическому развитию и нацпроектам заявил о необходимости укрепления суверенитета страны и повышения эффективности в области обороны, безопасности и социально-экономической сфере. Он отметил, что в России уже реализуется план структурных изменен


Доля маркетплейсов в продажах модных товаров вырастет до 72% к 2030 году
19 августа 2026

Доля маркетплейсов в структуре российского онлайн-ретейла в категории модных товаров к 2030 году может вырасти с текущих 64% до 72%. Такой прогноз озвучила эксперт Ассоциации торговой недвижимости и экспертов ретейла Наталия Кермедчиева на пресс-конференции «Закрытие российских брендов и пустые ТЦ:


Новак: основная задача России - устойчивое развитие экономики
19 августа 2026

Вице-премьер России Александр Новак заявил, что основной задачей страны является переход к модели устойчивого развития экономики. На заседании Совета по стратегическому развитию и нацпроектам он сообщил, что на это направлен план структурных изменений, который предусматривает трансформацию экономики


Лидеры роста

Тикер Название Изменение
MGTS МГТС +4.29%
MVID М.Видео +4.12%
WTCM ЦМТ +2.77%
STSB Ставрополэнергосбыт +2.64%
BRZL Бурятзолото +2.23%
MISB ТНС энерго Марий Эл +2.12%
FIXR Фикс Прайс +1.78%
KFBA ИВА +1.19%
TASB Тамбовэнергосбыт +1.10%
YRSBP ТНС энерго Ярославль +0.84%

Лидеры падения

Тикер Название Изменение
OZON Ozon -19.28%
AFKS АФК Система -12.27%
SGZH Сегежа -9.40%
VKCO VK -7.82%
EUTR ЕвроТранс -6.90%
NSVZ Наука-Связь -6.86%
KOGK Коршуновский ГОК ПАО ао -6.63%
VGSBP Волгоградэнергосбыт -6.54%
RGSS Росгосстрах -6.44%
RENI Ренессанс Страхование -6.36%